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Heute erwartet dich ein Rezept für eine leckere Falafel-Pfanne mit Tomaten und Gurken. Das ganze hat mich jedoch an Fleischklößchen erinnert, daher der Name „falsche Fleischklößchen“. Ich habe einige Tage vorher bei meiner Mutter eine Suppe mit grünen Gurken gegessen, den Geschmack fand ich so interessant, dass ich unbedingt mal mit warmen grünen Gurken kochen wollte. Ich hoffe, dir schmeckt es genauso!
Zutaten
- 200 g Kichererbsenmehl oder fertige Falafelmischung
- 1/2 Gurke
- 2 Tomaten
- 500 ml passierte Tomaten
- 200 g Reis
- etwas Petersilie & Kräutermischung - frisch oder aus Tiefkühl
- etwas Curry
- etwas Salz, Pfeffer
- bei Bedarf Chili
- wenn vorhanden Falafelgewürz
Arbeitsschritte
- nebenbei Reis kochen
- Kichererbsenmehl, Curry, Salz, Pfeffer, Petersilie & Kräutermischung mit etwas Wasser vermengen
- Teig solange kneten, bis man kleine Kügelchen formen kann (Teig sollte nicht ganz so sehr kleben)
- in einer vorgeheizten Pfanne mit reichlich Öl die Falafel anbraten - wahlweise auch in Friteuse (geht evtl. besser)
- wenn Falafel außen eine gute braune Farbe erhalten haben, passierte Tomaten, kleingeschnittene Gurken und Tomaten mit in die Pfanne geben
- das ganze köcheln lassen, bis die Gurke nicht mehr hart ist Falafel Tomate Gurke Pfanne
- mit Salz, Pfeffer und evtl. Chili würzen
- mit Reis servieren
Anmerkungen
Das Rezept ist glutenfrei, vegan und zuckerfrei
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