{"id":38969,"date":"2018-06-07T20:15:52","date_gmt":"2018-06-07T18:15:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.veggiesearch.de\/?p=38968"},"modified":"2019-06-03T11:51:47","modified_gmt":"2019-06-03T09:51:47","slug":"vegane-kartoffel-champignon-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.veggiesearch.de\/veggierezepte\/vegane-kartoffel-champignon-suppe\/","title":{"rendered":"Vegane Kartoffel-Champignon-Suppe"},"content":{"rendered":"\t\r\n\t<div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n\t\t<div class=\"penci-recipe\" id=\"printrepcipe2642\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\r\n\t\t\t<div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/www.veggiesearch.de\/veggierezepte\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/fruchtige-kartoffel-champignon-suppe-vegan-150x150.jpg\" alt=\"Fruchtige Kartoffel-Champignon-Suppe - vegan & glutenfrei\" title=\"Fruchtige Kartoffel-Champignon-Suppe \u2013 vegan & glutenfrei\" width=\"150\" height=\"150\" \/>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 itemprop=\"name\">Rezept f\u00fcr vegane Champignon-Kartoffelsuppe<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<span itemprop=\"author\" class=\"penci-hide-tagupdated\">Thomas<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<span itemprop=\"description\" class=\"penci-hide-tagupdated\">Suppen waren fr\u00fcher nicht wirklich mein Ding, meine Partnerinnen konnten mich damit jagen. Schlie\u00dflich war\u2026<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<span itemprop=\"recipeCategory\" class=\"penci-hide-tagupdated\">Vegane Rezepte<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<span itemprop=\"keywords\" class=\"penci-hide-tagupdated\">Vegane Kartoffel-Champignon-Suppe<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<span itemprop=\"recipeCuisine\" class=\"penci-hide-tagupdated\">European<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print\" data-print=\"https:\/\/www.veggiesearch.de\/veggierezepte\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=2.2\"><i class=\"fa fa-print\"><\/i> Drucken<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"fa fa-user\"><\/i> Portionen: <span class=\"servings\" itemprop=\"recipeYield\">4 Portionen<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"fa fa-clock-o\"><\/i> Zubereitungszeit: <time itemprop=\"totalTime\">50 Minuten<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" itemprop=\"cookTime\">50 Minuten<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div itemprop=\"nutrition\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/NutritionInformation\" class=\"penci-recipe-rating penci-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-lable\">N\u00e4hrwertangaben<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop=\"calories\" class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">200 Kalorien<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop=\"fatContent\" class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">20 grams Fett<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div itemprop=\"aggregateRating\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/AggregateRating\" class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\tBewertung \t\t\t\t\t\t\t\t<span itemprop=\"ratingValue\" class=\"penci-rate-number\">3.9<\/span>\/5\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\" data-rate=\"3.9\" data-postid=\"38969\" data-people=\"13\" data-total=\"51\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-numbers-rate\">( <span class=\"penci-number-people\" itemprop=\"reviewCount\">13<\/span> Bewertungen )<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"penci-recipe-title\">Zutaten<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">500 g Champignons<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">13 kleinere \/ mittlere Kartoffeln<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">1\/2 Glas <a href=\"https:\/\/www.veggiesearch.de\/veggierezepte\/getrocknete-tomaten-selber-machen-einlegen\/\" title=\"getrocknete Tomaten selbst gemacht\">getrocknete Tomaten<\/a> (in \u00d6l eingelegt)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">1 Stange Lauchziebel<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">350 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">etwas \u00d6l zum Braten<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">etwas Thymian<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">etwas Schnittlauch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">etwas Muskat<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">etwas gefriergetrocknete Salatkr\u00e4uter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">etwas Salz, Pfeffer<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"penci-recipe-method\" itemprop=\"recipeInstructions\">\r\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"penci-recipe-title\">Arbeitsschritte<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<ul>\n<li>Kartoffeln sch\u00e4len und in Salzwasser kochen<\/li>\n<li>parallel die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem klein geschnittenen Lauch in etwas \u00d6l anbraten<\/li>\n<li>kurz darauf noch klein gehackten Schnittlauch dazugeben ein Gro\u00dfteil der fertig gekochten Kartoffeln, getrocknete Tomaten und die H\u00e4lfte der Champignons mit einem P\u00fcrierstab, unter Zugabe von Gem\u00fcsebr\u00fche oder Wasser, p\u00fcrieren<\/li>\n<li>w\u00e4hrend des P\u00fcrierens die Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen und immer wieder abschmecken<\/li>\n<li>zum Schluss die restlichen Kartoffel- und Champignon-St\u00fccke in die Suppe geben und nochmal kurz aufkochen<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"penci-recipe-notes\">\r\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"penci-recipe-title\">Anmerkungen<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<p>Die vegane Champignon-Kartoffelsuppe eignet sich besonders als Vorspeise oder auch als Hauptgang. Super lecker und vor allem vegan, glutenfrei, zuckerfrei und fruktosearm.<\/p>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t\n\n\n\n<p>Suppen waren fr\u00fcher nicht wirklich mein Ding, meine Partnerinnen konnten mich damit jagen. Schlie\u00dflich war ich immer der Meinung: Suppen machen nicht satt und schmecken nicht. Besonders in meiner Fleischfresser-Zeit geh\u00f6rten die nicht wirklich zu meinen Lieblingsspei\u00dfen \u2013 denn es fehlte mir einfach ein ordentliches St\u00fcck Fleisch. <strong>Zum Gl\u00fcck<\/strong> denke ich heute anders! Mit meiner geistigen Entwicklung zum Veganismus folgten auch <strong>neue<\/strong> Vorlieben und Gel\u00fcste. \u00a0Dank dieses Prozesses bin ich nun auch auf den Geschmack von Suppen gekommen \u2013 und somit kann ich dir heute auch meine vegane Kartoffel-Champignon-Suppe vorstellen.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr das Rezept habe ich gekochte Kartoffeln und ein paar angebratene Champignons p\u00fcriert.\u00a0Damit die Suppe nicht zu fad wird, empfehle ich, unbedingt die <strong>H\u00e4lfte<\/strong> der Champignons und evtl. ein paar Kartoffelst\u00fcckchen <strong>nicht zu p\u00fcrieren<\/strong>. Zus\u00e4tzlich solltest du einiges an Gew\u00fcrzen verwenden. Ich habe die Kartoffelsuppe z.B.\u00a0mit Schnittlauch, Lauchzwiebeln, Thymian, Muskat, Salz, Pfeffer und gefriergetrockneten Kr\u00e4utern (Portland-Salatkr\u00e4uter aus dem Aldi) gew\u00fcrzt. Da mir am Ende dennoch irgendwie der Kick gefehlt hat, habe ich noch einige, in \u00d6l eingelegte, getrocknete Tomaten p\u00fcriert (etwas st\u00fcckig gelassen) und mit in die Suppe gegeben. Diese verleihen dem S\u00fcppchen eine fruchtige Note.<\/p>\n\n\n\n<p>Wer es etwas exotischer mag, kann sicherlich auch etwas Kokosmilch verwenden \u2013 <strong>habe ich jedoch nicht \u00a0verwendet.<\/strong><\/p>\n\n\n[su_panel]\r\n\r\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Du findest die Arbeit von VeggieSearch super und m\u00f6chtest mehr davon?<\/strong><\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center;\">Mit einer kleinen monatlichen finanziellen Spritze k\u00f6nnen wir langfristig unsere Kosten decken. Auf <a href=\"https:\/\/steadyhq.com\/de\/veggiesearch\" title=\"VeggieSearch mit einer mtl. Spende unterst\u00fctzen\" target=\"_blank\">Steady<\/a> kannst du unsere Arbeit unterst\u00fctzen.<\/p>\r\n<a href=\"https:\/\/steadyhq.com\/de\/veggiesearch\" title=\"VeggieSearch mit einer mtl. Spende unterst\u00fctzen\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.veggiesearch.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Steady-Banner.png\" width=\"100%\" alt=\">VeggieSearch auf Steady unterst\u00fctzen\"><\/a>\r\n[\/su_panel]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Suppen waren fr\u00fcher nicht wirklich mein Ding, meine Partnerinnen konnten mich damit jagen. 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